Las obras de restauración del edificio del Mercado Central 6 de Agosto están próximas a finalizar, se tiene previsto que la inauguración sea para mediados de Junio. En una entrevista en para radio provincia con Gaston Millón, Secretario de gobierno de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy nos dio todos los detalles.
“La fecha de inauguración esta pautada para mediados de junio, hay una fecha tope que se ha dado. Se hablo con los puestero para que el día 12 de junio todos ellos tengan los puestos impecables para una inspección y de ahí 2 o 3 días después se inaugurara”
El mercado va a contar con 14 locales gastronómicos 6 en plata altas y los otros 8 en plata baja en los pasillo central. El patio de comida sera un patio común con sillas y mesas que dispondrá el Municipio. Otro dato importante es que el mercado tendrá un ascensor para que sea accesible para todos.
Sobre los puestos destaco que serán variados en la planta baja va haber puesto que hacen jugo de fruta, una pancheria, empanadas y humitas, un bar de picada, una cafetería, el viejo puesto de sándwich de pescado, entre otros y en la planta alta va a ver una parrillada una cervecería que nació ahí y vuelve. El abanico de propuesta es bastante amplio.
“El concurso fue porque teníamos que tener una variedad. Buscamos propuesta gastronómica, la estética y el ver hacia donde apuntaban. Queremos mantener a los viejos puesteros pero cambiar mucho los paradigmas”
Por ultimo detallo que se profundizo el tema limpieza se contrato un equipo de limpieza que va hacer constante y en lo que respecta a seguridad, se hizo un convenio con la policía para que estén las 24hs.
“El alquiler sigue siendo mucho mas baratos que alquiler un propio local, se les dio capacitación. La idea es que le vaya bien a todos y que la gente vuelvan” Finalizo.