La gastronomía jujeña conquistó Caminos y Sabores en La Rural, Buenos Aires

La provincia de Jujuy tuvo una destacada participación en la feria Caminos y Sabores, realizada en La Rural de Buenos Aires, donde se puso en valor la identidad cultural a través de la gastronomía, los productos regionales y una presencia institucional sólida en el Camino Federal, uno de los espacios centrales del evento.
Desde su stand institucional, Jujuy presentó una muestra representativa de sus sabores autóctonos: degustaciones, productos como quesos de cabra, papas andinas, charqui y dulces artesanales, además de artesanías y propuestas turísticas que despertaron el interés de miles de visitantes. Esta participación se dio en el marco del programa GustAR, impulsado por la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, que promueve el turismo gastronómico como motor de desarrollo local.
Uno de los momentos más convocantes fue la participación de la chef Anita Ponce, tilcareña de cuarta generación, quien representó a la provincia en dos clases de cocina. En la cocina Hudson, espacio impulsado por el Banco Nación, compartió escenario con el chef neuquino Nahuel Sepúlveda, donde prepararon un plato con ingredientes autóctonos como kiwicha, queso de cabra, papahoca, papaliza y charqui. “Fue una gran oportunidad para mostrar el producto de nuestra tierra y cómo se puede transformar en cocina con identidad”, afirmó Ponce, destacando la importancia de llevar los sabores del norte argentino a un escenario nacional.
La feria, consolidada como un clásico de la agenda gastronómica y turística nacional, reunió a más de 450 expositores de todo el país. Ofreció más de 40 clases de cocina en vivo, rondas de negocios, experiencias de degustación y espacios de venta directa, además del acompañamiento institucional de la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación.